Agroalimentaire

L’industrie agroalimentaire est non seulement vitale pour nourrir une population de près de 1,4 milliards mais elle occupe une place importante à l’exportation

Projets en cours

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Distribution

  • Publié en mai 2008, un rapport de l’Indian Council for Research on International Economic Relations intitulé « Impact of Organized Retailing on the Unorganized Sector » discute du développement de la distribution des produits agroalimentaires en Chine depuis le début des années 90. Il y est notamment question de la croissance des grandes chaînes étrangères (Carrefour, Walmart, Metro, etc.) et des changements profonds d’habitudes de consommation dans les grands centres urbains de la Chine

  • Le groupe de recherche sur le commerce de détail de l’Université de Surrey était l’hôte en 2006 d’un séminaire intitulé Globalizing Retail Seminar Plusieurs présentations, portant notamment sur la distribution dans l’agroalimentaire et la place de Wal-Mart dans l’industrie, y sont disponibles en ligne

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Fruits et légumes

  • En 2007, la Chine est devenue le premier exportateur mondial de concentré de tomates en gros. Elle dispute à l’Italie le titre de deuxième producteur mondial de tomates, derrière les États-Unis. Un Chinois consomme annuellement en moyenne 600 grammes de tomates alors que nos voisins du sud en mangent 25 kilogrammes (Courrier international, 17-23 janvier 2008)

Céréales et grains

  • Avec le développement économique, les habitudes de consommation des Chinois des grands centres urbains changent. De plus en plus de gens préfèrent l’huile de soya pour la cuisson aux autres huiles et la consommation de viande a fait un bond tel que la demande en poudres alimentaires à base de soya pour les animaux est en hausse constante. Cela contribue à la montée en flèche des prix du soya sur les marchés internationaux (Courrier International, 28 février au 5 mars 2008)

  • Le soya : drogue ou condiment ? Un commentaire : saviez-vous que quand Coca Cola a introduit le Coke au Japon, les consommateurs l’associaient à de la sauce soya ? Les temps ont bien changé ! Le Devoir, 17 mai 2008

  • La Chine est considérée comme l’un des « greniers » de la planète, avec une production en 2007 de plus de 400 millions de tonnes de céréales. En 2006, elle était aussi l’un des principaux producteurs d’agrocarburants (38 500 milliers d’hectolitres), loin derrière, cependant, les 200 et 165 milliers d’hectolitres des États-Unis et du Brésil (Le Courrier international, 8-14 novembre 2007)

  • La hausse du niveau de vie des Chinois est associée à la hausse de la consommation de viande et, en conséquence, de la demande en céréales pour les nourrir. En 2007, l’explosion de la demande de lait aurait multiplié par trois le nombre de vaches laitières en Chine. D’autre part, le pays abriterait la moitié de la population porcine mondiale. En 1990, les Chinois mangeaient 20 kg de porc par an par personne contre près du double aujourd’hui, soit une quantité proche de la moyenne mondiale. Le porc compte encore aujourd’hui pour 65 pourcent de la consommation en viande des Chinois. L’effet conjugué d’une demande croissante et du prix en hausse des céréales se reflète sur les prix (Le Courrier international, 8-14 novembre 2007)

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  • L’organisation des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) constitue une source d’information inestimable sur le secteur d’activités. Une page y est d’ailleurs dédiée à la Chine (développement durable, secteurs agricole, forestier et des pêches, etc.). Il est aussi beaucoup question de la Chine dans l’étude intitulée « Food Outlook – Global Market Analysis » rendue publique à la fin de 2007 par la FAO

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Breuvages, vins et spiritueux – Voir aussi Art de la table

  • Pour répondre à la croissance du marché des breuvages naturels et santé sur ses marchés, Coca-Cola vient de faire l’acquisition de l’entreprise chinoise Huiyan, laquelle produit des jus et breuvages de fruits et légumes. La transaction par une entreprise étrangère, qui s’élève à 2,5 millions de dollars américains, constitue la plus importante de tous les temps en Chine (The Economist, 4 septembre 2008)

  • Selon le site The Price of a Pint , le prix moyen en dollars canadiens d’un demi-litre de bière à Beijing et Shanghai est de 1,68 et 5,17 respectivement. La même consommation coûterait 5,49 à Montréal et 4,98 en moyenne au Canada

  • Les Chinois boivent de plus en plus de vin…. Et beaucoup le font pour leur santé ! Les gens riches apprécient les prestigieuses étiquettes françaises. Les autres préfèrent les productions locales. Les restaurants huppés de la métropole organisent régulièrement des dégustations de vins venus du monde entier (Courrier International, 20-26 septembre 2007)

  • Le gouvernement chinois, souhaitant contrer l’habitude des alcools fort en alcool (Baijiu et Maotai)  fait de plus en plus la promotion de la consommation du vin et ce d’autant que le pays constitue lui-même un producteur important du breuvage. Mais attention, les goûts sont différents : le vin sec n’a pas la cote de tous les consommateurs.

  • En 2007, juste à Shanghai, le vin de plus de 40 pays se retrouvait en tablette, représentant onze pourcent de la consommation de la métropole. Pour en savoir plus en termes de stratégie de mise en marché, voir un article récent du Hong Kong Trade Development Council

  • Quelques autres ressources sur l’industrie vinicole : le blog Grape Wall of China; China Wine Online

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Nos entreprises ayant la Chine dans leur chaîne de valeur

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